2016. március 29., kedd

Hagyma-édesburgonya bhaji


Nem titok, hogy imádom az indiai konyhát! A világ egyik legfantasztikusabb ízvilágának tartom az indiai ételeket, a maguk erőteljes fűszerességében. Jó hír, hogy az interneten rendelhető helyi termesztésű, bio batáta, mégpedig háromféle színben. Az ára is szuper: 550 Ft/kg. A legegzotikusabb a sötétlila fajta, ebből készült most a bhaji. A lila hagymával párosítva elég elképesztő színeket hoznak. Magában is, köretnek is isteni.

Hozzávalók 12-14 darabhoz:
15 dkg batáta, durvára reszelve
15 dkg hagyma, aprítva
2 nagy tojás
2 dkg amaránt liszt
1 dkg kókuszliszt
1 csipet csili por
1 ek. curry por
1 kk. őrölt gyömbér
kókuszzsír a sütéshez

A batátát a hagymával tálba tesszük, megsózzuk, a tojással és a lisztekkel összekeverjük, fűszerezzük. Egy nagy serpenyőben ujjnyi kókuszzsírt hevítünk, és kanálnyi mennyiségeket teszünk bele. Mindkét oldalát pirosra sütjük, és konyhai papírtörlőre tesszük. Tálalásig a sütőben melegen lehet tartani.


10 megjegyzés:

  1. Kedves Elmira!
    Hol lehet kapni batátát online? Sajnos nem ismerem a honlapot, pedig nagyon jól hangzik!

    VálaszTörlés
  2. Kedves Elmira!
    Hol lehet kapni batátát online? Sajnos nem ismerem a honlapot, pedig nagyon jól hangzik!

    VálaszTörlés
  3. Kovács János info@edesburgonya.bio

    VálaszTörlés
  4. A II. keruletben, a Komjadi uszoda elott szombatonkent van egy piac, ott tobb termelo is arul batatat, azaz edeskrumplit.

    VálaszTörlés
  5. Az összes Lidl üzletben kapható

    VálaszTörlés
  6. Aldiban a legolcsóbb, de a Hunyadi téri piacon pl. volt mostanában akciósan 500 ft-ért.

    VálaszTörlés
  7. és hol vásárolható az AMARÁNT liszt.Miből készül ? Nekem csak teljes kiőrlésű lisztem van, az is jó?

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Az amarántlisztet én a Mediline nevű nagykerben szoktam vásárolni, de mivel Nature Cookta termék, az ő boltjaikban, illetve webáruházukban is kapható. Van például üzletük a Szt, István krt. 8-ban, Biobarát Biobolt a neve. A webáruház biobolt-e-tar.hu

      Törlés
    2. Az amaránt liszt az amaránt nevű mag őrleménye. Jó hozzá a teljes kiőrlésű liszt is, de mivel ez egy paleo blog, itt nem használok ilyesmit.

      Törlés
  8. Na, szépen összejönnek a beszerzési források. Nem is ördöngösség ma már...

    VálaszTörlés